alimentos inteligentes

Aburrida de la cantidad de temas idiotas de los que están repletos los periódicos, además de que son bastate deprimentes, hoy -sin que sirva de precedente-paso a dejaros ésta lista que no tiene nada que ver con la cocina eco-emocional, esferificada,deconstruída, teno-hidrofilizada y otras cooking-fashion. Que lo son por la decoración del plato y la cuenta. Así que hoy nada idiota, sino alimentos de toda la vida. Para vivirla. Aquí tenéis los 10 mejores alimentos de la tierra.

Remolacha
Muy rica en ácido fólico y pigmentos rojos que ayudan a prevenir el cáncer.
Cruda, fresca y rallada en ensalada. Conservar en frío porque el calor le hace perder su poder antioxidante.
Repollo
Cargado con nutrientes, como el sulforafano, que también ayudan a prevenir el cáncer.
Ensalada al estilo asiático o como un crujiente en sustitución de la lechuga en hamburguesas y sandwiches.
Acelgas: Una verdura de hoja verde lleno de carotenoides que protegen a los ojos de envejecimiento.
Cortar y freír en aceite de oliva.
Canela
Ayudar a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.
Espolvoreada en el café o en los cereales del desayuno.
El jugo de granada
Ayuda a bajar la presión arterial y está cargado de antioxidantes.
Bebido.
Ciruelas secas
Son como las ciruelas pasas, pero están llenas de antioxidantes.
Envuelta en jamón serrano y al horno.

Las semillas de calabaza
La parte más nutritiva de la calabaza. Mucho magnesio (altos niveles de este mineral están asociados con un menor riesgo de muerte prematura).
En ensalada o como pipas.

Sardinas
Comida saludable de lata. Ricas en Omega-3, prácticamente no contienen mercurio y están llenas de calcio. También contienen hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso, así como un complemento de vitaminas B.
Latas de sardinas en aceite de oliva o la sardina a la plancha tradicional. En ensaladas, sobre tostadas o puré con mostaza dijon y cebolla.
Cúrcuma
La reina de las especias. Propiedades anticáncerígenas y antiinflamatorias.
En huevos revueltos o en cualquier plato de verduras.
Arándanos congelados
Aunque el proceso de congelación puede degradar algunos nutrientes en las frutas y verduras, los arándanos congelados están disponibles todo el año y no se estropean. Se asocian con una mejor memoria en estudios con animales.
Mezclado con yogur o leche de soja y espolvoreados con almendra picada.
Calabaza
Alta en fibra y estimulantes del sistema inmune (vitamina A). Llena mucho y apenas tiene calorías.
Cocida con un poco de aceite de oliva, canela y nuez moscada.

(Dr. Bowden The 150 Healthiest Foods on Earth.)

Nunca entenderé esta dedicación mía al servicio público.